Publikováno dne 03.01.2025
Děti na Ukrajině čelí v oblasti výživy několika závažným problémům, které se v důsledku konfliktu v zemi ještě prohloubily. V oblastech zasažených konfliktem mají rodiny omezený přístup k potravinám. Mnohé děti postrádají důležité vitamíny a minerály, protože jejich rodiče si nemohou dovolit nutričně bohatou stravu.
Před konfliktem bylo běžné, že ukrajinské rodiny stolovaly společně, což přispívalo k lepším stravovacím návykům dětí. V důsledku války a vysídlení však došlo k narušení těchto zvyků, což může negativně ovlivnit výživu a celkovou pohodu dětí.
Problémem je také nízký podíl plně kojených dětí, přičemž mnoho dětí je částečně nebo zcela závislých na umělé výživě, což pro jejich zdraví není optimální. UNICEF se celosvětově zasazuje za výhradní kojení minimálně do 6 měsíců věků dítěte.
Poskytování výživové podpory dětem a rodinám na Ukrajině je proto jednou z priorit UNICEF, zejména v kontextu probíhajícího konfliktu, který výrazně ovlivňuje přístup k základním potřebám a veřejným službám.
Například v listopadu 2024 UNICEF distribuoval zdravotnické potřeby do zdravotnických zařízení ve městech Suma a Oděsa, což přispělo ke zlepšení dostupnosti zdravotní péče pro 59 018 lidí v těchto oblastech. Mobilní zdravotnické týmy se zabývaly potřebami vzdálených a konfliktem postižených komunit v Dněpropetrovsku a Charkově. Celkem UNICEF v roce 2024 takto zajistil zdravotní péči pro 1 129 440 lidí.
V oblasti správné výživy je nesmírně důležitá osvěta a UNICEF na Ukrajině podpořil inovativní osvětové přístupy formou hry o zdravém stravování známé jako HraImo. Jde o interaktivní kulinářskou a vzdělávací hru o zdravém stravování pro teenagery ve věku 10 až 17 let, která propaguje aktivity zdravého stravování v centrech mládeže. Za poslední rok se programu zúčastnilo téměř 25 000 dospívajících a mladých lidí z 39 komunit po celé zemi, kteří plnili tematické úkoly v online hře.
Aby UNICEF pokročil v implementaci univerzálního progresivního modelu domácích návštěv, v listopadu pomohl vyškolit 88 zdravotnických pracovníků k poskytování specializované a vysoce kvalitní domácí péče. V průběhu letošního roku prošlo školením celkem 1089 zdravotnických pracovníků. Kromě toho 1 680 zdravotnických pracovníků pokračovalo v certifikačním kurzu zaměřeném na podporu kojení a poskytování kvalitního poradenství o časném zahájení a pokračování kojení. Od začátku roku 2024 tento kurz absolvovalo 2 046 zdravotnických pracovníků.
Díky těmto iniciativám UNICEF významně přispívá ke zlepšení výživové a zdravotní situace dětí a rodin na Ukrajině i v okolních zemích, které čelí důsledkům probíhajícího konfliktu.
Jak však tyto programy vypadají v praxi? A jak se stravují pracovníci UNICEF? Osobní pohled na programy i do svého „talíře“ poskytla Dafina Muçaj, expertka na zdravotní péči v UNICEF Ukrajina, která odpověděla na dotazy našich příznivců.
Jak vypadá váš bežný den, když pracujete v terénu?
Typický den v terénu vždy začíná lehkou snídaní, bez ohledu na to, jak brzy vstávám, protože často nemám kvůli časovým omezením možnost obědvat. Někdy si s sebou beru jablko nebo ořechy, které mi pomáhají udržet energii po celý den. Momentálně jsem dočasně umístěna na Ukrajině, kde spolupracuji s kolegy v našich pěti terénních kancelářích v Charkově, Poltavě, Dněpru, Lvově a Oděse. Velmi si cením příležitostí sdílet jídlo s kolegy a lidmi z partnerských organizací. Rozhovory při těchto setkáních často přesahují každodenní pracovní rutinu a poskytují hlubší vhled do každodenních bojů, kterými lidé na Ukrajině procházejí.
Jaké jídla vám na Ukrajině chutnají nejvíce?
Krása Ukrajiny, lidé, úsměvy a síla dětí a rodin, které potkáváme během návštěv programů, dělají každé jídlo příjemným. Obzvlášť si oblíbila boršč a skutečnost, že je tak snadno dostupný – je výživný a sytý. Výborné jsou také vareniky s bramborami!
Jakou roli hraje jídlo v kulturách zemí, kde pracujete? Setkala jste se s nějakými rituály nebo zvyky souvisejícími s jídlem?
V ukrajinské kultuře mnoho pokrmů odráží bohaté zemědělské dědictví země a všimla jsem si, že jídlo je symbolem pohostinnosti, tradice a soudržnosti. Pocházím z Kosova a tento pocit mi připomíná naše přísloví: „Bukë e krype e zemër,“ což je albánská fráze, která znamená „Chléb, sůl a srdce.“ Symbolizuje podstatu pohostinnosti a skromnosti a zdůrazňuje, že i ten nejjednodušší dar, jako je chléb a sůl, má hluboký význam, pokud je darován s vřelým a upřímným srdcem. Takto se zde cítím – Ukrajinci mají velká srdce.
Jaké výsledky mají výživové programy UNICEF na Ukrajině?
UNICEF podporuje místní vládu v několika iniciativách zaměřených na zlepšení dětské výživy na Ukrajině. Tyto iniciativy zahrnují programy školního stravování, podporu zdravého stravování mezi dospívajícími a poskytování krizové výživové pomoci. Moje práce přispívá ke zlepšení míry kojení a postupů doplňkové výživy pro malé děti prostřednictvím zvyšování kvalifikace pracovníků primární zdravotní péče. Tato práce přesahuje hranice Ukrajiny a sahá i do dalších zemí.
Příkladem těchto programů je univerzální program domácích návštěv, v jehož rámci zdravotní sestry systematicky navštěvují rodiče dětí mladších 3 let v jejich domovech. Během těchto návštěv podporují matky ve výlučném kojení jejich dětí během prvních šesti měsíců. Kromě výživy program také poskytuje rodinám dovednosti a znalosti potřebné pro správnou péči o novorozence a malé děti.
Na této fotografii jsem se připojila ke zdravotní sestře Anně. Podpořila jsem její práci jak ve zdravotnickém zařízení, tak při domácích návštěvách, abych pochopila její každodenní režim a problémy, kterým při tom čelí. Sestra Anna pravidelně navštěvuje 15 rodin ve své komunitě, kde poskytuje důležitou podporu v rámci oblastí spadající pod zdravotnické zařízení, ve kterém pracuje.
